阿里山自在山林咖啡辳莊–全日曬藝伎精品咖啡豆

自在山林全程日曬精品藝伎咖啡豆－

生豆經採收後，視陽光強烈程度直接帶皮曝曬30-60天，需時常翻動避免發霉，隔著玻璃屋不讓陽光直射(預防表面乾太快，內部風味層次不足)，曬到水分剩11-12%，阻隔水氣密封熟成6個月左右再行烘焙，讓本身酵素將豆青味、豆澀味逐漸轉化為甘醇味，阿里山所孕育的藝伎咖啡豆擁有特殊、明亮的花香及紅茶香氣，龍眼乾甜香。

甜桃般的酸質明亮細膩 花果香氣沉著豐富 堅果油脂感滑順醇厚 低溫滋味飽滿細緻

風味表現:柑橘 花香 桃子 蜜香 葡萄 草莓醬 佛手柑 焦糖